中山区桂林街道子骏园锅贴铺的老板名叫金庆生，从一名部队转业军人转换为饭店老板12年，他踏踏实实地走出了一条诚实经营之路，用良好的口碑换来了众多的回头客，也让小小的锅贴店生意红红火火。

　　“来个芹菜大份的，素馅有啥样的，白菜有吗?”中午 11:00，金庆生的子骏园锅贴铺门前已经排起了长队，锅贴铺里50个排号牌循环使用，还是有不少顾客得等一阵子才能吃上香喷喷的锅贴。楼上邻居滕立斌早上刚在这里吃过早点，中午又早早来到锅贴铺，点了一份他百吃不厌的芹菜猪肉锅贴。滕立斌告诉记者，一年365天，他能光顾这家锅贴铺200天，除了饭菜可口，最重要的，还是老板诚信经营，赢得了众多百姓的信任。“他家的饭菜价格实在，味道好。两口子为人也好，很实在。”滕立斌说。

　　在金庆生不大的锅贴铺里，干净敞亮，可口小菜也都用干净的纱布盖上，只要有时间，店里的服务员就会把桌椅擦一遍。所有的原材料在厨房调制好以后，放在顾客看得见的地方制作锅贴，金庆生的妻子彭波戴着口罩，用两秒一个的速度包着锅贴，她告诉记者，12年前，金庆生转业，是服从部队安排，还是自己创业，夫妻俩面临着艰难的选择。由于金庆生在部队一直给首长做饭，最终两人决定，开一家物美价廉的锅贴铺。从前几年摸着石头过河，赔本赚吆喝，到现在凭着诚信经营，店面越开越大，夫妻俩尝尽了其中的酸甜苦辣。“当初开这个店就是为了维持生活。去外面吃饭，环境不好咱们也不爱去，都是将心比心的。老百姓认可，我们就好好干下去。”

　　从部队置业的金庆生还有不少技艺在身，换水龙头、接电线、修下水管，都不在话下，只要居民有需求，他总会放下手里的活，前去帮助解决，这也让他赢得了附近居民良好的口碑。现在，到店里来品尝锅贴的顾客越来越多，生意也越做越大，不过金庆生始终坚持的原则没有变，那就是食品质量过关，让每一个来吃锅贴的顾客都能吃得放心满意。

　　12年来，金庆生坚持选用优质豆油、白面，对于锅贴的肉馅原料，金庆生的要求更加严格，他每天都到大菜市上的一家品牌肉店购买新鲜整肘子，而且要肉贩当着他的面绞成馅，鱼和菜也坚持要好的、新鲜的，连摆在桌上的调料都是市面最好的品牌。金庆生说，很多顾客不敢在外面吃带馅的东西，就是害怕里面的肉有问题，害怕卫生不过关，因此，他更要凭良心做生意，让老百姓吃得安全放心。金庆生说，以前在部队给首长做饭，要求比较高，各种原材料选取都是高要求。转业之后自己干买卖，他也是本着这个原则，拿好的东西给顾客去吃，让顾客吃的放心。“能让顾客多来一回，也不能让他们吃完不来了。”